哲/TETSU
日光エディション2025〈ブレンデッド〉
ザ・ファースト

【ブランドコンセプト】
哲 / TETSU Series

真のジャパニーズウイスキーとは何か──。
その問いへの、ひとつの暫定解が「哲 / TETSU」である。

日本の酒造りに脈々と息づく叡智──
清酒酵母、酒米、そして和樽。
日本酒蔵としての矜持をもとに、
西洋起源のウイスキーという枠組みに、
日本固有の酒造精神を注ぎ込む。

和と洋。
伝統と革新。
それらを対立ではなく、“止揚”として昇華させる試み。

三年の熟成を経て、2025年10月。
時と思想を纏い、ここに〈哲 / TETSU〉は立ち上がる。

本シリーズは、
アジア最大級のウイスキー品評会 TWSC2025 において
INNOVATOR OF THE YEAR（ベストディスティラリー賞）を受賞。
革新性の高い蒸溜所として評価を受けた。

「完成」ではなく、「問い続けること」。
哲学するウイスキー──それが、哲 / TETSU である。

【商品概要】
酒米（吟醸粉）を穀類原料としたシングルグレーン原酒と、
清酒酵母100％で発酵させたシングルモルト原酒をバーボン樽で熟成。それぞれ3年熟成した後、ブレンディングし、銘木として名高い日光杉を用いた和樽でカスクフィニッシュを施した。

本作は、日光の森と祈りの文化を背景に、
「和」の精神が静かに立ち上がるシングルブレンデッドである。
ブレンドという手法によって、
哲／TETSUの思想をより柔らかく、包容力のある表情で描き出している。

【テイスティングノート】
深みのある琥珀色に、わずかに紅茶を思わせる色調。
グラスに注ぐと、日光杉特有の清らかな杉香が立ち上がり、
その奥から吟醸粉グレーン由来の和菓子のような上品な甘みが顔を出す。

味わいは穏やかで、バニラやトフィーを思わせる甘味がなめらかに広がり、中盤では杉のウッディさと、吟醸粉由来の透明感ある旨みが美しく調和する。
森の中に身を置いたような静けさと、
和菓子を口に含んだときのやさしい余韻が、長く残る一本である。

【使用している樽】
バーボン樽、日光杉和樽

・品目：ウイスキー（シングルブレンデッド）
・原材料名：モルト、グレーン（米）
・内容量：700ml
・アルコール度数：52%
・熟成年数：3年
・製造者：西堀酒造株式会社（日光街道小山蒸溜所）
・販売者：柴産業株式会社（日光東照宮倒木杉材の独占的取扱業者）

【配送日】
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・直射日光を避け、冷暗所で保管してください。強い光や高温は、色調や香味の変化を早めます。
・常温保管（15〜25℃程度）が理想的です。冷蔵庫などの低温環境は不要ですが、温度変化の少ない場所をお選びください。
・ボトルは立てて保管してください。横置きにすると、アルコール度数の高い液体がコルクを傷める可能性があります。
・冷凍庫での保存は避けてください。成分が析出し、風味を損なう恐れがあります。極端な乾燥環境は、コルクの劣化を招きます。
・高級木箱・杉箱入りの商品は、箱ごと保管することで外光や温度変化から守られ、同時に工芸品としての価値も維持されます。

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